Umlaut

Nous voici arrivés à la lettre U. À l'exception des lettres chères, c'est la lettre qui a le moins d'entrée dans les dictionnaires français.

Partons d'un mot connu par ceux qui ont étudié l'allemand : UMLAUT. Il s'agit d'un signe DIACRITIQUE de la langue allemande, d'abord représenté par deux petits traits verticaux, et maintenant comme le tréma français. On le rencontre sur les voyelles A, O et U dont il modifie le timbre. Par exemple, "U" se dit [ou] mais "Ü" se prononce [u].

En fonction de l'époque, de la région et des moyens techniques, le UMLAUT pouvait figurer sous la forme de DIGRAMME : ae, oe, ue. 

Vous comprendrez pourquoi dans l'ODS, des mots d'origine allemande se rencontrent avec deux graphies. Prenons comme exemple FÖHN et FOEHN, ou SPÄTZLE et SPAETZLE.

Il existe d'autres mots commençant par UM. Nous allons les voir.

On dit souvent que la langue permet de reconnaître quatre saveurs : le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Après de longs débats, les scientifiques ont reconnu une cinquième saveur de base : l' UMAMI.

Ce mot d'origine japonaise, non traduisible, décrit un goût plaisant de "bouillon" ou de "viande" avec une sensation durable, appétissante et recouvrant toute la langue. On retrouve ce goût plus particulièrement dans le poisson, les crustacés, la charcuterie (jambon cru, SPECK), les champignons séchés (SHIITAKÉ, morilles), les légumes (tomates mûres, épinards, asperges), les produits affinés (roquefort, parmesan), fermentés (sauce soja).

Commençant aussi par UM, voici le mot UMBO. Il désigne la pointe conique faisant  saillie au milieu d'un bouclier.

Le mot suivant est rencontré plus souvent lors des parties de scrabble car il a deux orthographes : UMMA et OUMMA. Dans l'Islam, il représente la communauté des croyants.

Le dernier mot dont je vais parler est avec son dérivé, le plus difficile à retenir. Il s'agit de UMBANDA. C'est une religion afro-brésilienne proche du CANDOMBLÉ, un culte vaudou du Brésil. L'adjectif associé est UMBANDISTE.

***************************************************************

Solution du Quiz du vendredi

Il s'agissait de trouver les 5 pays d'Asie dont les noms sont jouables au scrabble. Les voici : le JAPON (porcelaine), la CHINE (brocante), les PHILIPPINES (adjectif)  le LAOS (pluriel de lao, langue du pays) et l' INDE (bleu ou apocope d'indépendant).